Cuisinier / Cuisinière

Infos clés
société Pole emploi lieu Calvisson date 22 juillet 2017
Description du poste

CARPE DIEM Restaurant situé sur la place de Calvisson et ouvert toute l’année. Propose un plat du jour et 4 entrées / plats / desserts en fonction de la saisonnalité. quipe en cuisine composée de deux cuisiniers et d’un commis de cuisine. Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière. En application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et en accompagné d’un commis de cuisine, vous aurez en charge : laboration des menus Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc… Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations Réaliser l’assemblage et le dressage des hors d’ uvres et des desserts Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l’avance Assurer le poste de grillade : cuisson des viandes, des légumes et des sauces Vous devez être autonome sur le poste. Vous serez amené à réaliser les services du midi et du soir et à travailler le week-end. Contrat sais…

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