Chef De Cuisine En Ehpad

Infos clés
société Vitalis Medical lieu Nîmes date 12 octobre 2018
Description du poste

Vitalis Médical, partenaire de l’évolution de votre carrière, est une agence de recrutement en intérim, vacation, CDD et CDI spécialisée dans le paramédical, le médical, et le social.Nous recherchons un Chef de cuisine pour notre client un Ehpad aux alentours de Nîmes,en CDI dans le cadre d’un remplacement.L’établissement est doté d’une capacité de 70 lits pour personnes âgées. A pourvoir de suite. Placé sous l’autorité du directeur de l’établissement. Vos activités: Planifie, contrôle, et réalise la production (en lien avec le cuisinier) des repas sur la base d’une cuisine traditionnelle et adaptés aux patients en lien avec le service diététique. Réalisation et contrôle des approvisionnements de matières premières Élaboration des menus Mise au point de fiches techniques Fabrication des plats et mise en valeur de leur présentation. Application des régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, haché, mixé) Vérification du bon fonctionnement du matériel et des réseaux …

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