Maître / Maîtresse D’hôtel

Infos clés
société Pole emploi lieu Nîmes date 2 juin 2017
Description du poste

JULES TRAITEUR Traiteur haut de gamme dans le Gard Nous recherchons un(e) Maître / Maîtresse d’hôtel. EN EXTRAS. Dans le cadre de notre développement, Traiteur évènementiel haut de gamme du sud de la France recherche une/un Maître d’hôtel maitrisant la qualité de service et la prise en charge d’évènements traiteur, ayant une expérience au moins de 3 ans sur un poste similaire pour gérer en autonomie l’ensemble de son poste et reporting auprès du responsable. Vous aurez en charge l’organisation, le suivi de toutes les prestations : cocktail, repas de gala…la prise en charge des équipes de serveurs et cuisiniers, la gestion des clients en relation avec le commercial, le recrutement et la formation des équipes, la gestion des stocks et ordre d’achat auprès du responsable du laboratoire, la gestion des ratios coût personnel et le reporting quotidien sur le chef de production. Tenue du poste dans les règles HACCP implantées sur le site de production, vous participerez au développement c…

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