Rôtisseur / Rôtisseuse

Infos clés
société Pole emploi lieu Nîmes date 16 juillet 2017
Description du poste

Nous recherchons un(e) Rôtisseur / Rôtisseuse. Au sein d’une entreprise familiale, vous devrez gérer de manière autonome votre camion de vente de poulets braisés. Vous préparerez les poulets en marinade préalablement à la cuisson à la braise (vider, brider et mariner), Vous éplucherez et préparerez les pommes de terre. Vous assurez une cuisson de qualité dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Le véhicule qui vous sera affecté sera sous votre responsabilité en terme d’hygiène et d’approvisionnement des marchandises. Vous assurer la gestion des stocks, la vente et les encaissements sur place ainsi que la gestion des commandes par téléphone. La cuisson des préparations étant à la braise, vous êtes en capacité de supporter une chaleur intense. Vous ferez la préparation des marinades en laboratoire de 6h45 à 8h et la cuisson/vente à partir de 17h00 en camion sur l’emplacement qui vous sera défini. Vous travaillerez le mercredi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche et …

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